Je cherchais une recette de pain rapide car je dois me reposer les jambes pour quelques jours mais il est quand même hors de question que j'achète du pain du magasin. Cette recette est rapide, facile et prend peut d'ingrédients et le résultat et juste trop délicieux! Ça va devenir mon pain de secours quand je ne pourrai pas faire une grosse boulangerie.
Ingrédients
3 tasses de farine à pain (si vous possible sinon tout usage)
3/4 tasse de yogourt nature (essayer d'utiliser plutôt un yogourt à 2 ou 3 % pas ceux à 0%)
3/4 tasse d'eau tiède
1½ c. à thé de sel
1 c. à thé de levure
1 à 2 c. à thé de miel
Préparation
1- Dans un tasse mettre l'eau tiède, la levure et le miel. Laisser reposer
2- Dans un gros bol mettre la farine et le sel. Ajouter le yogourt puis ajouter le contenu de la tasse d'eau tiède.
3- À l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère en bois, mélanger jusqu'à l'obtention d'une ''pâte''. Couvrir le bol d'un linge humide et déposer dans le four à lumière allumé pendant environ 2h pour laisser gonfler.
4- Préchauffer le four à 450°F avec le cocotte dans le four (avec le couvercle également). Déposer la pâte sur du papier parchemin sur votre plan de travail et façonner une miche de pain. Cela va permettre à la pâte de gonfler encore un peu pendant que le four va réchauffer.
5- Déposer la boule de pâte avec le papier parchemin dans la cocotte. Inciser sur le dessus. Cuire 30 minutes avec le couvercle. Retirer le couvercle et cuire à nouveau 10 minutes
6- Retirer la miche de pain de la cocotte et déposer sur une grille pour laisser refroidir. Attendre au moins 30 minutes à 1 heure avant de découper.
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