La mi-avril est passé! Il est temps de recommencer la saison du Barbecue! Et encore cette année j'ai envie d'essayer des marinades! Surtout que là j'ai été super gâtée dans un sac too good to go j'ai eu tout plein de poitrines de dinde! J'adore cette viande sur le bbq alors vous verrez possiblement passer quelques recettes prochainement.
Ici j'ai utiliser quand même plusieurs ingrédients spécifique de compagnie Québécoise, je vais vous mettre les liens pour que vous puissiez voir ce que contient les mélange.
Ingrédients
1 Poitrine de dinde d'environ 1 à 1½ livre
1/4 tasse d'huile au choix (ici huile de noix de grenoble)
3 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de miel de sarrasin (ou autre miel au choix)
2 c. à thé de mélange Abénakis des épices du guerrier
1/2 c. à thé de poivre des dunes
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé de mélange printanier des As du fumoir
Préparation
1- Mélanger tout les ingrédients de la marinade. Déposer la poitrine dans un plat hermétique. Verser la marinade par-dessus la viande puis laisser mariner plusieurs heures (ici 8h)
2- Cuire à induction indirecte sur le grille. Pour la dinde c'est la meilleure cuisson!
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