Je suis tombé sur cette recette dans un livre de recette. Le cookbook Lord of the ring de Tom Grimm. Je ne suis pas fan del'univers du Seigneur des anneaux mais l'époux adore, alors je me suis dis que ce serait le fun d'avoir un livre de recette de cet univers mais je me suis laissé prendre au jeu, c'est beaucoup de mon style de recettes alors je veux en faire vraiment beaucoup dans le livre! À suivre! Entk les crêpes sont excellentes!
Ingrédients
5 c. à table de beurre fondu
1¼ tasse de farine
1¼ tasse de lait
2 oeufs
1/4 tasse de sucre
1 pincée de sel
1 c. à thé de zeste de citron*
*Je n'avais pas de zeste sous la main puisque la recette était pas prévu ce matin. J'ai décider de mettre de l'amer Angostura pour remplacer, cela est pour donner un goût umami à la pâte. Si vous n'avez ni un ni l'autre ajouter 1 goutte de jus de citron ou de lime.
Préparation
1- Dans un bol mélanger la farine et le lait. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger le tout.
2- Dans un 2e bol fouetter les oeufs, le sucre, le sel et le zeste de citron. Verser ce mélange dans le premier bol. Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
3- Laisser reposer le mélange 30 minutes (Le plus que possible, ici je crois que ce fut une vingtaine de minutes)
4- Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile. Cuire les crêpes 1 à la fois. Déguster comme vous les aimez. Mais seule avec rien, elles sont excellentes!
NB: J'ai mis sucré comme titre car moi ma recette habituelle ne contient pas de sucre et je trouve que ça paraît dans cette recette.
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