Pancakes cuit au four à la framboises

 

J'ai appeler ça un pancakes car c'est à base de recette de pancakes mais pas que. La texture de la pâte est entre la pancakes et le pain.

 

Ingrédients

225g de fromage à la crème température pièce (1/2 brique)

4 c. à table de beurre froid

2 tasses de farine

2 c. à table de sucre

4 c. à thé de poudre à pâte

1 oeuf

1/4 tasse de lait

Confiture de framboises (ici conserve de framboises pour les tartes)

Préparation

1- Préchauffer le four à 425°F

2- Dans un bol, mettre le fromage à la crème, le beurre froid, la farine, le sucre et la poudre à pâte. Mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à texture sablonneuse. 

3- Ajouter le lait et l'oeuf et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Vous pouvez finir en pétrissant sur votre plan de travail.

4- Avec un rouleau à pâte, rouler la pâte en rectangle et déposer sur une plaque allant au four.

5- Étendre de la confiture de framboises dans le milieu du rectangle. À l'aide d'un couteau ou roulette à pizza découper des languettes en diagonales de chaque côté. Rabattre les languettes de façon à ''tresser'' le dessus.

6- Cuire 12 à 15 minutes. Laisser refroidir un peu avant de servir.