Bol style shawarma (Tofu ou Poulet)

 

J'ai fais ce repas avec du tofu de lentille corail car c'est ce que j'avais envie, mais originalement la recette serait supposé être au poulet, je vais même le refaire très bientôt pour mon mari qui veut de cette assiette mais au poulet. 

Ingrédients poulet (Pour 2 à 3 personnes)

1 lb de poulet en lanière ou cube

1/8 tasse d'huile d'olive 

Ingrédients Tofu

450g de tofu ferme couper en cube

1 c. à table de fécule de maïs

Ingrédients épices pour mariné

1 c. à thé de poudre d'ail

1/2 c. à thé de paprika fumé

3/4 c. à thé de coriandre

3/4 c. à thé de cumin

1/2 c. à thé de poivre de cayenne

1/2 c. à thé de flocon de chili

1/2 c. à thé de cardamone

Autres ingrédients du bol (ce que vous avez envie dans ces choix)

Couscous perlé ou riz ou quinoa à votre choix

Concombre

Tomate

Oignons rouge

Olive

Salade

Épinard

Luzerne

Coriandre fraîche

Menthe fraîche

Feta

Houmous

Sauce tahini

Préparation

1- Dans un bol mélanger le poulet, l'huile d'olive et tout les ingrédients de la marinade. Mettre de côté. Si vous faites du tofu. Mettre le tofu, la fécule de maïs et tout les ingrédients de la marinade dans un bol ou un sac ziploc. Mettre de côté

2- Cuire votre couscous, riz ou quinoa dans une bouillon de poulet avec un peu de curcuma pour donner une teinte jaune à votre grain. Mettre de côté

3- Couper et préparer tout les ingrédients que vous désirez dans votre bol. 

4- Pour le poulet, faire chauffer un peu d'huile et cuire le poulet. Ou le cuire sur le bbq ou dans le air fryer ou dans le four. A votre choix

4² - Pour le tofu. Mettre une bonne quantité d'huile dans une poêle. Déposer les cubes de tofu dans l'huile et cuire jusqu'à ce que les morceaux ait frit. Retirer de l'huile et déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

5- Faire le montage du bol avec tout les ingrédients que vous désirez et manger. C'est aussi simple que sa!