Beurre à la fleur d'ail

Habituellement la fleur d'ail je la garde pour seulement ajouter dans tes repas, mais cette fois-ci je voulais faire autre chose. Cette petite recette de beurre à la fleur d'ail sera juste parfait quand je voudrai cuisiner ou faire du pain à l'ail!

Ingrédients

1 lb de beurre 

1/2 tasse de fleur d'ail broyé au robot culinaire

2 c. à table de persil frais 

Et si comme moi votre beurre est sans sel, vous pourriez en rajouter juste un petit peu

Préparation

1- Couper la fleur d'ail en tronçon et broyé dans le robot culinaire. Quand c'est presque prêt, ajouter le persil. 

2- Dans un bol, fouetter le beurre, puis ajouter la fleur d'ail et le persil. Mélanger à nouveau pour que le tout soit bien homogène. 

3- Déposer le beurre sur de la pellicule plastique et former une bûche. Refermer la pellicule plastique et réfrigéré minimum 2h

4- Découper de la grosseur que vous voulez et maintenant vous pourrez congeler en portion. 

Filet de porc mariné à la sauce bbq

 

Je continue mes tests de marinade. Celle-ci est bien, mais pas aussi goûteuse que la dernière pour filet de porc à l'Asiatique . Mais je trouve ça bien pour faire changement!

Ingrédients

1 ou 2 filets de porc

1 tasse de sauce BBQ au choix, je suggère seulement quelques chose de goûteux.

1/4 tasse de sirop d'érable

1½ c. à thé de vinaigre de cidre de pomme

2 c. à table de sauce worcesteshire

1/2 c. à thé de moutarde sèche

1/4 c. à thé de piment chili broyé

1/2 c. à thé de soda à pâte

Préparation

1- À l'aide d'une fourchette piquer le filet de porc partout. C'est pour aider à la marinade à entrer. Déposer dans un plat avec couvercle

2- Dans un bol, mélanger tout les autres ingrédients ensemble. Verser par-dessus le porc et mettre au frigo pour mariner minimum 1h (Ici 24h)

3- Vous pouvez couper le filet de porc sur le sens de la longueur pour que ça cuise mieux sur le Barbecue, mais ce n'est pas obligatoire

4- Cuire sur le Barbecue comme vous l'aimez 

Bon Appétit!