Galette de Patate douce râpée et frites

Photo MariePuce

Je cherche toujours de nouvelles idées quoi faire comme accompagnement. Je me suis achetée une méga grosse patate douce(Elle était vraiment immense) et j'ai cherchée quoi faire avec. J'ai essayer cette recette. C'est bien, mais la prochaine fois je vais les faire moins épaisse car les patates dans le milieu n'était pas croustillante et moi j'adore quand ça croustille!

Ingrédients
1 lb de patate douce râpée
2 oeufs battu
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de panko
1/2 c à thé de cannelle
1/2 c à thé de sel
huile d'olive
et pour tremper vos patates
mayonnaise et sriracha (que j'ai essayé et c'est très bon!)

Préparation
1- Une fois vos patates râpée, déposer dans un bol avec les oeufs, la farine, le panko, la cannelle et le sel. Mélanger le tout ensemble.
2- Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis former des galettes et les faire rôtir dans l'huile. C'est environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que ce soit croustillant. 
3- Déposer vos galettes sur un essuie-tout et recommencer jusqu'à ce que vous ayiez fait tout vos patates.
4- Servir avec la mayonnaise forte, c'est délicieux!


Source de la recette

Udon noddles au poulet a l'arachide

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Ingrédients
9 oz de udon noddles
1 poivron rouge coupé en dés
2 poitrines de poulet couper en dés
5 gousses d'ail émincés
1 c à table de gingembre frais émincé
huile de sésame
1/4 tasse de bourbon
1/2 tasse de sauce soya
1/4 tasse de miel
2 c à table de vinaigre de riz
2 c à table de soupe tomate
1/2 c à thé de tabasco
1/2 tasse de beurre d'arachide
3/4 tasse d'eau

Préparation
1- Dans un wok faire chauffer l'huile, puis faire cuire le poulet. Une fois le poulet cuit ajouter l'ail et le gingembre. Cuire pendant 2 minutes. Ajouter le poivron et cuire à nouveau 2 minutes
2- Dans un bol, mélanger le bourbon, la sauce soya, le miel, le vinaigre de riz, la soupe tomate et le tabasco. Dans un 2e bol mélanger le beurre d'arachide et l'eau. Verser le 1er bol avec le mélange poulet et légumes. Bien mélanger. Ajouter le 2e bol, puis faire bouillir. Laissez mijoter jusqu'à épaississement, puis ajouter les udon noddles.
3- Bien mélanger jusqu'à ce que tout les nouilles soit recouvert.
Bonne appétit!


Source de la recette

Côtelette de porc pané au parmesan

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Ingrédients
4 côtelettes de porc
1/3 tasse de parmesan râpée
2 à 3 c à table de chapelure italienne
1/8 c à thé de paprika
1  à thé de persil
1/2 c à thé de poudre d'ail
1/4 c à thé de poivre
2 c à table d'huile

Préparation
1- Dans un bol, mélanger ensemble le parmesan, la chapelure, le paprika, le persil, la poudre d'ail et le poivre.
2- Tremper vos côtelettes de porc dans le mélange puis saisir dans la poêle avec l'huile d'olive 5 minutes de chaque côté
3-Mettre dans un plat allant au four. Cuire 30 à 35 minutes à 350 F


Source de la recette

Chou-fleur au parmesan et à l'ail rôti

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Ingrédients
1/2 tasse de beurre
1 c à thé de poudre d'ail
1 tasse de chapelure italienne
1/2 tasse de parmesan râpée
1/4 c à thé de sel
1/4 c à thé de poivre
1 chou-fleur moyen (la tête)

Préparation
1- Couper votre chou-fleur en morceau
2- Faire fondre le beurre, ajouter l'ail.
3- Dans un bol mélanger la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre
4- Tremper les morceaux de chou-fleur dans le beurre, puis dans le mélange de chapelure et parmesan. Déposer chaque morceaux dans une plaque allant au four avec du papier parchemin
5- Cuire au four à 400 F de 32 à 35 minutes


Source de la recette

Brioche au yogourt

Photos MariePuce

Beau pour les yeux, bon dans la bouche et facile à faire! Que demander de plus! J'ai fais la recette en 1 et demi, mais je vous donne les ingrédients pour la recette en simple.

Ingrédients
2 tasse de farine
1½ c à thé de poudre à pâte
1/4 c à thé de sel
1 tasse de yogourt grec nature (ou crème sure)
Beurre
Cannelle
Cassonade

*UPDATE 11 juin 2024

Aujourd'hui pour la première fois j'ai essayer avec de la crème sure au lieu du yogourt car je devais vider mon pot. C'est très bon aussi!

Préparation
1- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le yogourt, jusqu'à formation d'une boule de pâte. Si vous trouvez la pâte trop collante ajouter un peu de farine et au contraire si vous la trouver trop sèche ajouter un peu de yogourt. 
2- Sur le plan de travail, étendre un peu de farine, puis prendre la pâte et l'étendre avec le rouleau à pâte recouvert de farine. 
3- Dans un petit bol, mélanger la cannelle et la cassonade (la quantité de votre choix)
4- Étendre du beurre sur toute la pâte. Puis étendre le mélange cannelle-sucre. 
5- Former un rouleau avec la pâte puis la couper en rondelles. Mettre ces rondelles sur du papier parchemin sur une plaque.
6- Cuire 30 minutes à 350°F

Bagel facile

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Ce n'est pas ma 1ere recette de bagel (J'en ai au un minimum de 2 autres sur le blog). Par contre je l'avoue je trouve ça très long à faire, alors à cause de cela je n'en fais pas assez souvent à mon goût. Quand j'ai découvert cette recette, je me suis dis OMG ça semble super simple, je l'essaie et si ça fonctionne bien je crois que ça va devenir MA recette de bagel. Eh bien que dire?!?! C'est vraiment trop simple et très très bon! La recette n'en fais pas beaucoup, mais comme elle est très rapide à faire, je peux en refaire quand j'en ai envie.

Ingrédients
2 tasses de farine
3 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de sel
1¼ tasse de yogourt grec nature
1 oeuf battu et 1 c à table d'eau
J'ai ajouter sur le dessus de la fleur de sel et des graines de sésames, mais ce n'est pas du tout obligatoire

Préparation
1- Dans votre batteur sur socle, mettre la farine, la poudre à pâte, le sel et le yogourt. Mélanger avec le crochet jusqu'à la formation d'une boule de pâte
2- Séparer votre pâte en 5 et former vos bagels en forme d'anneau. Déposer sur une plaque pour mettre au four
3- Avec un pinceau étendre un peu de l'oeuf battu mélanger avec l'eau sur vos bagel, si vous voulez ajouter quelques choses sur le dessus de vos bagels, c'est le moment.
4- Cuire 20 à 25 minutes à 400 F 


Source de la recette

Udon noddles Japonais au tofu

Photo MariePuce

Je vais vous écrire la recette comme je l'ai fais moi. Car dans la recette ça prenais des champignon et nous n'en mangeons pas et des brocolis et j'en avais pas. Cependant, j'ai mis d'autre légumes pour compenser. J'ai aussi doublé la recette pour mettre tout mon bloc de tofu

Ingrédients
1/2 tasse de sauce hoisin
1/2 tasse de sauce soya
1/2 tasse d'eau
2 c à thé de gingembre frais
2 c à thé d'huile
1 tasse de carottes
1 tasse d'oignon
1 tasse de poivron
3 gousses d'ail émincé
400g d'udon noddles
Graine de sésame pour le dessus (optionnel)
1 paquet de tofu couper en cube (nous avons pris celui au sriracha de sunrise foods)
2 c à table de fécule de maïs
2 c à thé d'huile

Préparation
1- Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soya, l'eau et le gingembre. Mettre de côté 2 c à table de ce mélange pour plus tard
2- Dans un wok, faire chauffer l'huile, puis mettre tout les légumes. Faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter 1/3 de la sauce, puis cuire 2 minutes de plus.
3- Ajouter les udon noddles et 1/3 de la sauce, bien mélanger et cuire 5 minutes. Ajouter le dernier 1/3 de la sauce, mélanger et éteindre votre feu. Mettre de côté
4- Dans un bol mélanger le tofu et la fécule de maïs. Puis faire chauffer de l'huile dans une poêle et mettre le tofu et la sauce que vous aviez mis de côté à l'étape 1. Faire revenir le tofu pour former une croûte brune de chaque côté. 
5- Combiner le tofu avec le mélange de nouilles et de légumes dans votre wok. Servir et parsemer de graine de sésame si désiré.


Source de la recette

Côtelette de porc et patate à la crème de bacon et fromage

Photos MariePuce

Ingrédients
1 c à table d'huile
6 côtelette de porc 
1 boîte de soupe au bacon (ou n'importe quel crème en fait)
1 tasse de lait
4 patates coupé en rondelles
1/2 tasse d'oignon coupé en dés
1 tasse de fromage cheddar râpé

Préparation
1- Chauffer votre huile dans une poêle. Ajouter le porc pour le faire brunir de chaque côté.
2- Dans un plat allant au four étendre vos patates dans le fonds, ajouter l'oignon, puis mettre le porc.
3- Dans un bol mélanger la soupe et le lait, puis verser par dessus le porc et les patates.
4- Cuire 30 minutes à 400 F. Sortir du four, gratiner avec le fromage et remettre au four un autre 30 minutes.

Source de la recette