Avec la recette de gelato pour mon creami, je me ramasse avec des blancs d'oeufs au frigo car il faut des jaunes d'oeufs pour la recette. Alors j'ai voulu trouver une recette pour les passer. J'ai trouver une recette de gaufres.... Sur le site de Ricardo, mais cette recette contenait tellement de problème qu'en bout de ligne je pense que j'ai gardé que les blanc d'oeufs (que j'ai quand même modifié car il ne les monte pas en neige) et la quantité de farine qui est original à la recette. Ah oui la poudre à pâte et le sel aussi!
Ingrédients
2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse de sucre au choix (ici cassonade)
1½ tasse de lait
1/3 tasse de beurre fondu
4 blancs d'oeufs
et mon ajout sur ceux de la photo 1 c. à thé de cannelle
Préparation
1- Faire fondre le beurre, puis mettre de côté pour que ça refroidisse
2- Monter les blancs d'oeufs en neige jusqu'à l'obtention de pic ferme. Mettre de côté
3- Dans un bol, mettre la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Mélanger un peu, puis ajouter le lait et le beurre. Bien mélanger le tout. À l'aide d'une maryse, ajouter les blancs d'oeufs et mélanger en pliant pour ne pas défaire les blancs d'oeufs.
4- Chauffer le gaufrier, une fois qu'il est assez chaud huiler puis verser la quantité de mélange qu'il faut (je ne donne pas de quantité car tout les gaufriers sont différent)
Cuire jusqu'à ce que les gaufres soit bien doré.
Mettre sur une grille pour que ça refroidisse un peu.
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