Je n'avais pas rajouter de recette comme celle-ci depuis 2 ans. Il y a 2 ans pour la première fois j'ai fais des garnitures à tartes avec l'aide du Clearjel. Je m'étais promis d'en refaire mais l'an passé je trouvais que j'en avais encore assez de pots alors pas une très bonne idée d'en ajouter de plus. Mais cette année j'étais certaine de vouloir en avoir aux camerises si je réussissais à mettre la main sur une bonne quantité. Au marché ou je vais ils en ont à ce temps-ci de l'année mais il faut faire vite car ça part rapidement. J'ai réussi à en avoir pour 8 tasses de fruits. Ça m'a donné 4 pots, ne n'est pas énorme mais je suis assez contente quand même!
Voici la recette
Ingrédients
8 tasses de camerises
2 tasses de sucre
1/2 tasse de clearjel
1½ tasse d'eau froide
1/4 tasse de jus de citron
Préparation
1- Dans une marmite hors feu, fouetter le sucre, le clearjel, l'eau froide et le jus de citron. Puis démarré le feu à moyen-vif et fouetté jusqu'à l'apparition des premiers bouillons
2- Ajouter les camerises et mélanger avec une cuillère en bois pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que ce soit bien épaissi.
3- Retirer du feu et empoter dans des pots massons
4- Faire une traitement à l'eau bouillante pendant 30 minutes.
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