J'ai fais cette recette en double en séparant dans 2 bols et ensuite mettre de la saveur. C'est la raison pour laquelle vous verrez que la photo du haut est la pouding est plutôt brune et la photo juste dessous la pouding est plutôt verte. En haut c'est au café et en bas au mélilot.
Ingrédients
1/4 tasse de sucre blanc
3 c. à table de fécule de maïs
1/4 c. à thé de sel
2¾ tasse de lait (entier serait le mieux)
1/4 tasse de crème 35%
1 tasse de chocolat blanc haché finement
Et si vous n'ajouter rien d'autre 1 c. à thé de vanille
Préparation
1- Dans une grande casserole, mettre le sucre, la fécule, le sel, puis en fouettant ajouter le lait et la crème. Ajouter le chocolat blanc
2- Porter à ébullition à feu moyen (5-6) en fouettant constamment. Vous ne voulez pas que le chocolat colle au fond.
3- Dès que ça commence à bouillonner baisser à feu doux (2-3) et continuer la cuisson en fouettant toujours pour 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'en plongeant une cuillère dans le mélange et que ça nappe bien le dos de la cuillère.
4- Retirer du feu et verser dans des ramequins ou des coupelles à dessert. Tout dépendant de la grosseur vous aurez 6 à 8 coupes.
5- Filmer au contact et laisser refroidir un peu sur le comptoir. Ensuite réfrigéré pour 3 heures.
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