Petit Spoiler cette sauce hollandaise à été fait avec du beurre à la fleur d'ail, d'où la couleur!
J'aime bien la sauce hollandaise, mais ma recette en fait pour une armée et je suis la seule à en manger. J'ai retravailler ma recette pour en faire une seule portion! C'est parfait et pas de gaspillage!
Ingrédients
1 jaune d'oeuf
1/2 c. à thé de jus de citron
1 pincée de poivre
1/4 tasse de beurre
Un pincée de sel (ou fleur de sel) (facultatif)
Préparation
1- Dans un contenant cylindré un peu étroit mais qu'un mélangeur girafe va passer, mettre le jaune d'oeuf, le jus de citron, le poivre et le sel. Mettre de côté
2- Dans un bol allant au micro-onde mettre le beurre, faire fondre jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant, c'est ce qui va donner la bonne texture à la sauce. (40 à 45 secondes)
3- Plonger le mélangeur girafe dans le contenant et commencer à pulser tout en versant lentement le beurre, c'est magique, on voit rapidement la sauce ce former.
Servir avec des oeufs bénédictine! Vous allez vous régaler!
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