Si vous suivez le blog depuis un certain temps vous avez peut-être remarqué que je ne mange pas de poisson ou de fruits de mer. C'est quelque chose que ni mon mari ni moi n'aimons. Par contre les sushis de poulet j'ai découvert ça il y a quelques années et j'adore. Mais certain d'entre vous allez être d'accord avec moi, roulé des sushis mautadit que c'est chiant! J'ai découvert les sushis cakes la semaine passé sur une chaîne YouTube et depuis ce temps je me dis que je pourrais tellement en faire au poulet maison! Alors ce soir je me suis lancée là-dedans! C'est long car il y a plusieurs étapes. Mais oh boy! C'est délicieux!
Ingrédients riz
1 tasse de riz à sushi ou riz calrose
1 tasse + 2 c. à table d'eau
2 c. à table de vinaigre de riz
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de sel
Ingrédients garnitures (ici c'est à votre goût, j'ai été avec ce que j'avais au frigo)
1/2 concombre couper en lanière
1 grosse carottes râpées
1 tasse de poulet ou de dinde déchiqueté
1/2 à 3/4 bloc fromage à la crème température pièce (J'ai préparer en entier et je dirais qu'il en est resté 1/4)
Vous pourriez aussi mettre avocat, mangue, radis, edamame, courgettes, Daïkon,etc
Ingrédients dessus au choix
Ail frit
Oignons frit
Surikake
graines de sésame
Miel/Miel épicé (comme sur ma photo)
Un mélange de mayo et sriracha
Ou n'importe quoi que vous aurez envie pour finalisé le tout à votre goût
Préparation Cuisson du riz
1- Rincer le riz
2- Mettre dans le cuiseur à riz, ajouter l'eau et cuire en mode sushi si vous l'avez sur votre cuiseur
3- Une fois que c'est prêt, laisser reposer 10 minutes sans ouvrir le couvercle
4- Dans un petit bol dissoudre le sel et le sucre dans le vinaigre de riz, passer 10 secondes au micro-onde au besoin.
5- Quand le riz à reposer 10 minutes, verser dans un plat puis verser le mélange de vinaigre en mélangeant le tout délicatement. Laisser refroidir un peu
Préparation des ingrédients du milieu
1- Si vous faites du concombre couper en lanière, déposer dans un bol et ajouter une petite touche de vinaigre de riz. Laisser reposer 10 minutes. Asséché ensuite et mettre de côté
2- Si vous ajouter des carottes râpées, une fois qu'elles sont râpée mettre dans un essuie-tout une dizaine de minutes pour les asséché.
3- Fouetter le fromage à la crème avec un tantinet de crème(allez-y à coup de 1 c. à thé) jusqu'à ce que ce soit lisse.
4- Si vous ajouter autres chose qui contient beaucoup d'eau essayez également de les asséché.
5- Découper le poulet en petit morceaux
Montage
1- Dans un plat rectangulaire, mettre de la pellicule plastique disposé en croix pour que tout le plat soit bien couvert.
2- Ensuite vous allez monter le tout à l'envers en commençant par le concombre, ensuite carottes, ensuite tout les autres fruits ou légumes que vous voulez ajouter.
3- Puis ajouter le poulet ou la dinde, puis étalé du fromage à la crème délicatement par-dessus le tout. Attention tout peut ce déplacer facilement.
4- Couvrir le tout de riz. Refermer la pellicule plastique par-dessus. Bien pressé. Vous pouvez ajouter un poids léger si vous voulez . Puis réfrigéré environ 25 à 30 minutes
Déballage et finale
1- Ouvrir la pellicule plastique. Déposer une assiette par-dessus, puis virer à l'envers pour ce qui est au fond soit maintenant sur le dessus.
2- Enlever délicatement la pellicule plastique. Ajouter les ingrédients que vous avez envie sur le dessus. Découper en cube et manger!
Comme je vous le dis, il y a beaucoup d'étape, ça semble assez long mais c'est quand même faisable.
Bon Appétit et Bonne dégustation!
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