Pancakes à la crème de coco

 

Hummm! De bonnes pancakes à la saveur de noix de coco! C'était délicieux! De plus nous avons ajouter de la crème fouetter à la cassonade pour servir!

Ingrédients

400 ml de crème de coco (1 conserve)

2 oeufs

3 c. à table de beurre fondu

2 c. à thé d'extrait de noix coco (ou de vanille)

1¾ tasse de farine

1½ c. à table de sucre

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de sel

Vous pourriez aussi rajouter 1/2 tasse de noix de coco râpée

Préparation

1- Dans un bol, fouetter ensemble la crème de coco, les oeufs, le beurre fondu et l'extrait de noix de coco. 

2- Ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

3- Chauffer une poêle avec un peu d'huile, puis cuire les pancakes

4- Servir avec ce que vous avez envie!