Oh que ça fais longtemps que je veux en faire. Là aujourd'hui je me suis dis, c'est assez je me lance! C'est que je déteste écaillé des oeufs à la coque. Et il faut vraiment pas les brisés dans ce cas-ci et c'est exactement ce qui m'est arrivé. Sur les 6 oeufs préparer 1 à complètement pété et j'ai un 2e qui fait dure mais je l'ai mis pareil dans la sauce soya. Si je continue à en faire, je vais peut-être essayer quelques trucs. On verra bien.
Ingrédients
6 oeufs
1/2 tasse de sauce soya*
1/3 tasse de vinaigre de riz ou de vin de shaoxing
2 piments chili thaï
3 branches d'oignons vert
1 c. à thé de sauce de poisson (j'ai pris la squid)
1 c. à thé d'huile de sésame grillé
1 c. à thé de sucre
1 grosse gousses d'ail émincé
1 c. à table de graine de sésame grillé
*J'ai dû en mettre plus, et aussi j'ai pris moitié sauce soya normal et moitié sauce soya coréenne.
Préparation
1- Remplir une casserole d'eau avec 1 c. à table de vinaigre
2- Quand ça boue, ajouter les oeufs et cuire 6 minutes si vous voulez des oeufs coulant.
3- Pendant ce temps préparer un bol d'eau froide avec de la glace. Quand les oeufs sont prêts retirer de la casserole et déposer dans la glace. Ça va stopper la cuisson et aussi les aider à refroidir.
4- Pendant que les oeufs refroidissent, préparer le mélange avec la sauce soya. Mettre dans le bol de votre choix tout les ingrédients et bien mélanger.
5- Écaler les oeufs et déposer dans le bol de sauce soya. Réfrigéré quelques heures pour qu'ils marinent.
Servir avec le repas de votre choix.
Ce conserve environ 5 jours dans le frigo
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