Mac n cheese style hamburger

 Je cherchais quoi faire avec mon condensé au fromage de campbell et je suis tombée sur cette recette sur leur blog. Je l'ai quelques peu modifié pour la mettre à mon goût.

Ingrédients

1½ tasse de macaroni sèche (ici ce sont des pâtes fraîches fais maison)

1 lb de viande haché (porc haché ici)

8 tranches de bacon 

1 gousse d'ail

3 c. à soupe de flocon d'oignon séché

1/2 c. à thé de poivre (ici poivre au bacon des épices du guerrier  )

1/2 c. à thé de sel

1/2 tasse de ketchup, sauce bbq ou sauce chili (ici chili)

1 tasse de fromage cheddar râpée 

1 boîte de condensé de fromage

Préparation

1- Cuire vos pâtes comme vous le faites habituellement. Mettre de côté

2- Préchauffer le four à 350°F

3- Couper votre bacon en petit morceaux et le cuire (vous pouvez le cuire et l'émietté après si vous préférez)

4- Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile, cuire votre viande haché avec l'ail, les flocons d'oignon, le sel et le poivre. 

5- Une fois la viande cuite, ajouter la boîte de condensé de fromage et laisser mijoter à feu moyen élevé jusqu'à ce que le mélange bouillonne. 

6- Verser le mélange dans un plat allant au four de 9X9 pouces (23 X 23 cm)

7- Étaler le bacon par-dessus, puis étaler le ketchup (sauce bbq ou sauce chili) par-dessus. 

8- Ajouter les pâtes

9- Étendre le fromage par-dessus

10- Mettre dans le four et cuire 30 minutes. 

Laisser reposer environ 5 minutes avant de servir

Bonne Appétit! 

Trempette fromage et Jalapenos

 

Petite recette délicieuse mais à faire avec modération car c'est quand même très gras. 

Ingrédients

2 à 4 jalepenos couper en petit dés

1 paquet de fromage à la crème (250g)

1½ tasse de fromage cheddar râpée

6 à 8 tranches de bacon cuit et couper en petit morceaux

1/2 c. à thé de poudre d'oignon

1/2 c. à thé de poudre d'ail

Pain ou chip tortillas pour tremper

Préparation

1- Préchauffer le four à 375°F

2- Huiler un moule carré 8X8 (20X20 cm)

3- Cuire le bacon pour qu'il soit croustillant

4- Dans un bol, fouetté ensemble tout les ingrédients

5- Mettre dans le moule et cuire 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que sa fasse des bulles.

Bonne appétit!

Gruau froid mangue et pouding de chia

J'avais des mangues et je cherchais depuis quelques jours quoi faire avec. Comme je voulais un gruau froid pour le petit-déjeuner je me suis dis pourquoi pas intégrer les 2 ensembles. J'ai fais beaucoup de recherches car tout ce que je trouvais n'étais pas comme je le voyais dans ma tête. Puis j'ai trouvé cette recette-ci et c'était parfait. C'était exactement comme sa que je le voyais dans ma tête.

Ingrédients

1/4 tasse de flocon d'avoine

1/2 tasse de mangue en petit morceaux

1/2 tasse de lait de coco (ou autre lait de votre choix)

1 c. à table de graines de chia

1 c. à thé de sirop d'érable

Préparation

1- Dans un blender broyer ensemble les flocons d'avoine et la mangue. Si c'est trop pâteux, ajouter un filet de lait.* Mettre dans un bol ou un bocal. 

2- Dans un bol mettre le lait de coco, le sirop d'érable et le chia et laisser gonfler le chia pendant une dizaine de minutes. Verser par-dessus le mélange de gruau et avoine et réfrigérée pendant une nuit complète

3- Ajouter sur le dessus des amandes, des morceaux de mangue, des graines de tournesol, etc si vous le voulez

* Sa ne sera pas aussi jaune pour vous. J'ai ajouter un peu de colorant pour que sa ressorte sur la photo. De plus goûter votre mélange. Si votre mangue n'est pas trop sucré il ce peut que vous ayez besoin d'ajouter un filet de sirop d'érable.

 

Pizza Flammekueche

 

Si vous avez envie d'une pizza un peu différente, essayez ceci! Vous allez vous régaler et ne voudrez plus vous arrêtez de manger! Très simple à faire et la pâte ne prend aucun temps de gonflage. Sa prend une dizaine de minutes préparer le tout et une dizaine de minutes à cuire! Un souper fancy facilement faisable un soir de semaine! WOW!

Ingrédients pâte

250 g de farine

100 ml d'eau

50 ml d'huile

1 pincée de sel

1 pincée de soda à pâte

Ingrédients pizza

1 oignons couper en morceaux

200 g de lardons couper en lanière

150 ml de crème 35%

150 g de fromage à la crème ou de ricotta

Sel/poivre/muscade au goût

Préparation

1- Préchauffer le four à 450°C

2- Dans un bol, mélanger tout les ingrédients de la pâte. Mélanger le tout pour former une boule de pâte. Si c'est trop sèche ajoutez de l'eau (1 c. à thé à la fois)

3- Une fois la pâte prête, étendre sur une plaque avec du papier parchemin ou un tapis en silicone

4- Dans un bol, mélanger la crème, le fromage à la crème(ricotta), le sel, le poivre et la muscade. Fouetté le tout jusqu'à consistance crémeuse. Étendre du la pâte.

5- Faire revenir les lardons dans une poêle puis mettre par-dessus le mélange de fromage/crème. Ajouter les oignons. Enfourné et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit un peu doré

Servir et déguster!

Gruau au chocolat et beurre d'arachide

 

Et on continue sur ma lancée de gruau pour le petit-déjeuner! Celui-ci est complètement inventé par moi!

Ingrédients

45g de flocon d'avoine

215 ml de lait de coco au chocolat*

1 c. à soupe de beurre d'arachide crémeux

2 c. à soupe de sucre*²

1 c. à soupe de chia (facultatif)

1 c. à soupe de noix de coco râpée (facultatif)

Sur le dessus*³

1 c. à soupe de beurre d'arachide

1/2 c. à soupe d'amande effilé

1/2 c. à soupe de caroubes

* N'importe quel lait au chocolat peut faire l'affaire, sinon ajoutez 1/2 c. à soupe de cacao en poudre

*² Si vous prenez un beurre d'arachide sucrée vous pouvez omettre le sucre ou en mettre que la moitié

*³ Vous pouvez mettre n'importe quoi que vous avez envie ou même rien du tout

Préparation

1- Dans une petite casserole, mettre les flocon d'avoine le lait de coco au chocolatet le sucre si vous en ajoutez. Il faut aussi ajouter le chia et la noix de coco râpée si vous en mettez. Commencer par chauffer votre feu à feu moyen élevé et dès que c'est assez chaud réduire à feu doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que les flocons d'avoine ait absorbé le lait

2- Retirer du feu, ajouter le sucre et le beurre d'arachide et bien mélanger le tout.

3- Servir et ajouter ce que vous voulez sur le dessus

Bonne appétit et bon début de journée!

Vinaigrette sans mayo

 

Mon mari n'aime pas les vinaigrette et les mayonnaise alors habituellement je fais mes salade avec de l'Huile quand il est là mais j'avais envie de trouver autre chose. Cette recette-ci est vraiment bien et très simple à faire

Ingrédients

1 tasse de yogourt nature (ici yogourt de brebis)

1/2 tasse de buttermilk

1 c. à thé de poudre d'ail

1 c. à thé de poudre d'oignon

1. c à thé de sel

1 c. à thé d'aneth séché

1/4 c. à thé de poivre

1/4 c. à thé de paprika (optionnel)

Préparation

1- Mélanger tout ensemble et servir avec la salade de votre choix 

Passer dans les 2 semaines suivant la préparation de la recette

Biscuits brownies double chocolat sans farine

 

Depuis quelques jours j'avais tellement envie de chocolat et sa ne passait pas alors je me suis décidée a me cuisiner quelques choses d'ultra chocolaté et je crois que cette recette répond totalement à mon envie!

Ingrédients

1/2 tasse de sucre blanc

1/2 tasse de cassonade 

6 c. à table de beurre

2 oeufs

1 c. à thé de vanille

1 tasse de cacao

1/8 c. à thé de sel

1/2 tasse de pépite de chocolat (je n'ai pas mesuré, probablement mis plus!)

Facultatif 1/2 tasse de noix de grenoble (pas mis)

Préparation

1- Faire fondre le beurre

2- Dans un bol, mettre les 2 sucres et verser le beurre par-dessus. Mélanger jusqu'à ce que les sucre ait fondu. 

3- Ajouter les oeufs et la vanille et fouetté le tout.

4- Ajouter le cacao et le sel. Bien mélanger jusqu'à l'obtention de la pâte à brownies. Ajouter le chocolat et les noix de grenoble si vous en avez envie.

5- Préchauffer le four à 350°F

6- Préparer une plaque avec un tapis de cuisson en silicone ou du papier parchemin. Façonner les biscuits. Vous en aurez entre 12 et 16.

7- Si vous en avez envie ajouter du chocolat sur le dessus, mais c'est totalement facultatif

8- Cuire 12 à 15 minutes (ici 13 minutes)

9- Moi à la sortie du four j'ai saupoudrer de fleur de sel

10- Laisser refroidir un peu dans la plaque avant de déplacer vers une grille pour refroidissement complet

Bonne Dégustation!

Pain tressé au jambon, fromage et épinard

 

Je ne suis pas quelqu'un qui aime tant le jambon, mais cette recette à piqué ma curiosité et je l'ai adapté à mon goût pour que ce soit encore meilleure! Je vous averti c'est un peu long à faire car il y a 2 période de gonflage de la pâte, mais vous vous régalerez c'est certain!<

Ingrédients

300g de farine à pain

10g de sel

8g de levure active

110 ml de lait (ici lait de soya)

2 oeufs + 1 pour badigeonner

145g de beurre mou (fondu ici)

180g de fromage râpée (ici j'avoue que j'ai aucunement mesurer) Sans lactose pour moi

150g de jambon*

Feuille de basilic fraîche

+ de fromage pour le dessus

* J'ai été avec un restant de jambon que j'ai tranché très mince, mais vous pouvez y aller avec du jambon en viande froide

Préparation

1- Chauffer le lait pour qu'il soit tiède. Ajouter le levure et laisser reposer 5 minutes 

2- Dans un petit bol, fouetté les oeufs. Mettre de côté

3- Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter les oeufs et le mélange de lait et levure. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte commence à ce former

4- Ajouter lentement le beurre en continuant à mélanger la pâte. 

5- Pétrir la pâte pendant 10 minutes. Si vous la trouvez trop collante ajouter de la farine à coup de 1 c. à table jusqu'à ce que vous la trouviez parfaite. (j'ai du ajouter 6 c. à table)

6- Au bout de 10 minutes, la pâte ne devrait plus collé sur vos mains et doit s'étirer sans cassé. Si c'est ok la pâte est prêt sinon pétrir encore 5 minutes.

7- Déposer dans un bol graissé et mettre dans le four la lumière allumé pendant 1h pour que la pâte double de volume

8- Fariné votre espace de travail puis dégonfler votre pâte en lui donnant un coup de poing. Sortir du bol et mettre sur votre plan de travail. Travailler là un peu puis à l'aide d'un rouleau enfariné façonner un rectangle (11 X 17 pouce ou 28 X43 cm)

9- Une fois votre pâte bien étendu, mettre le jambon, le fromage et le basilic partout sur votre rectangle.

10- Rabattre les côtés de votre rectangle vers le milieu (au sens de la largeur)

11- Découper au centre du rectangle pour séparer en 2, laisser le bout attacher. 

12- Tressé chaque partie que vous avez couper ensemble puis ramener le tout en cercle.

13- Mettre dans une plaque allant au four et remettre au four la lumière allumé pendant 1h

14- Sortir du four au bout de 45 minutes pour pouvoir le préchauffer à 390°F (200°C)

15- Fouetté un oeuf dans un bol, puis badigeonner le pain. Terminer en saupoudrant de fromage râpée

16- Cuire 25 minutes. Laisser reposer environ 5 minutes avant de découper et servir!