J'ai déjà quelques recettes sur le blog de Teriyaki. Une pour du poulet avec saké, une pour boeuf sans saké et maintenant celle-ci avec Saké. J'ai fais la recette pour 2 livres de boeuf mais je vous la laisse pour 1 livre.
Ingrédients
1 lb de cube de boeuf (ou autre coupe que vous voudriez mariné)
1/2 tasse de saké
3 c. à soupe de sauce soya (préférablement la Kikkoman)
1 c. à soupe de Mirin (ou de cassonade)
1 c. à soupe de gingembre râpée ou en purée
2 gousses d'ail haché finement
1 c. à soupe d'huile de sésame
1/2 c. à thé de piment chili
1 c. à table de jus de lime
et mon ajout 1 c. à thé de poivre des dunes
Préparation
1- Si votre viande à besoin d'être couper faites le maintenant. La marinade entrera mieux dans la viande
2- Dans un bol mélanger tout les ingrédients de la marinade. Si votre viande est un peu coriace ajouter 1/4 c. à thé de soda à pâte.
3- Verser la marinade par-dessus la viande, fermé le plat avec un couvercle et mettre au frigo pour minimum 1h. (ici j'ai laissé mariné 6h)
4- Cuire sur le barbecue comme vous en avez envie
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