Kebab poulet bbq

Photos MariePuce

Ingrédients
2 livres de poulet désossé (environ 4 à 6 poitrines) couper en ''cube''(on fait du mieux qu'on peut!)

Pour enrober vos poitrines
2 c à thé de cassonade
1½ c à thé de paprika
1½ c à thé de sel
1 c à thé de poudre de chili
1 c à thé de poudre d'oignon
1 c à thé de poudre d'ail
1/2 c à thé de thym
1/4 c à thé de poivre

Pour la sauce bbq
1/2 tasse de ketchup ( ici ce fut presque 1/2 tasse de sauce chili et un peu de schriacha)
1/4 tasse de cassonade
3 c à table de mélasse
2 c à table de vinaigre de cidre (j'en avais pas, j'ai mis du balsamique et c'était très bon)
1 c à thé de moutarde de dijon
1 c à table de beurre
1 c à thé de votre mélange d'épices à enrobage

Préparation
1- Piquer vos morceaux de poulet sur vos brochettes
2- Faites votre mélange d'épices et garder en 1 c à thé pour votre sauce bbq.
3- Étendre le mélange d'épices sur vos morceaux de poulet, essayer d'en mettre uniformément le plus que possible. Mettre de côté
4- Dans une petite marmittes, mettres tout les ingrédients de la sauce bbq. Faire chauffer à moyen élevé sur votre poêle jusqu'à ce que le beurre ait complètement fondu et que tout les ingrédients soit bien mélanger et le tout bien chaud.

Cuisson
BBQ
- Chauffer votre bbq, puis mettre vos brochettes. Faites les cuires environ 8 à 10 minutes de chaque côté. Puis avec un pinceau badigeonner vos morceaux de poulet de sauce bbq. Continuer à cuire encore un peu. Servir sur un lit de riz et si vous le désirez ajouter à nouveau de la sauce bbq sur votre poulet.
FOUR
- Déposer vos brochettes sur une plaque duquel vous aurez préalablement mis du papier parchemin. Cuire vos brochettes à broil en les retournant aux 5 minutes, cela devrait prendre 15 à 20 minutes. Avec un pinceau badigeonner vos morceaux de poulet de la sauce bbq et remettre au four 1 à 2 minutes juste pour caraméliser un peu. Servir sur un lit de riz et si vous le désirez ajouter à nouveau de la sauce bbq sur votre poulet.

Source de la recette http://carlsbadcravings.com/bbq-chicken-kebabs-recipe/