La pâte phyllo. Je ne cuisine pas souvent avec cela, car je suis tellement maladroite que je la casse tout. Mais c'est quand même super bon alors je devrais en faire plus souvent!
Ingrédients
1,5 livre de boeuf haché
1 petit oignon couper en dés
2 gousses d'ail émincé
1 c à thé de piment de jamaïque ( allspice) ou de 7 épices
1/2 c à thé de poivre
1 c à thé de sel
1/4 c à thé de cannelle
1/4 c à thé de gingembre
1 c à table de pâte de tomate
1 paquet de pâte phyllo
1/2 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de beurre fondue ou de ghee
1/4 tasse de lait
sel/poivre
Préparation
1- Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive. Faire revenir les légumes.
2- Ajouter la viande, puis ajouter les épices et la pâte de tomate. Cuire complètement la viande. Mettre de côté.
3- Dans un bol mélanger l'huile et le beurre (ghee). Puis étendre une étage de 3 pâte phyllo, avec l'aide d'un pinceau étendre un peu de l'huile et beurre, ajouter 3 étage de pâte phyllo et répété avec le beurre et l'huile jusqu'à avoir fait la moitié.
4- Étendre la viande, puis continuer la pâte phyllo en étage avec l'huile et le beurre. Sur le dessus vous ne mettez pas de beurre. Vous allez badigeonner de lait. Saler et Poivrer avant d'enfourner.
5- Couper en rectangle avant la cuisson, puis cuire au four 20 à 30 minutes à 400°F
Laisser reposer 5 minutes puis servir!
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