Beurre à la fleur d'ail

Habituellement la fleur d'ail je la garde pour seulement ajouter dans tes repas, mais cette fois-ci je voulais faire autre chose. Cette petite recette de beurre à la fleur d'ail sera juste parfait quand je voudrai cuisiner ou faire du pain à l'ail!

Ingrédients

1 lb de beurre 

1/2 tasse de fleur d'ail broyé au robot culinaire

2 c. à table de persil frais 

Et si comme moi votre beurre est sans sel, vous pourriez en rajouter juste un petit peu

Préparation

1- Couper la fleur d'ail en tronçon et broyé dans le robot culinaire. Quand c'est presque prêt, ajouter le persil. 

2- Dans un bol, fouetter le beurre, puis ajouter la fleur d'ail et le persil. Mélanger à nouveau pour que le tout soit bien homogène. 

3- Déposer le beurre sur de la pellicule plastique et former une bûche. Refermer la pellicule plastique et réfrigéré minimum 2h

4- Découper de la grosseur que vous voulez et maintenant vous pourrez congeler en portion. 

Filet de porc mariné à la sauce bbq

 

Je continue mes tests de marinade. Celle-ci est bien, mais pas aussi goûteuse que la dernière pour filet de porc à l'Asiatique . Mais je trouve ça bien pour faire changement!

Ingrédients

1 ou 2 filets de porc

1 tasse de sauce BBQ au choix, je suggère seulement quelques chose de goûteux.

1/4 tasse de sirop d'érable

1½ c. à thé de vinaigre de cidre de pomme

2 c. à table de sauce worcesteshire

1/2 c. à thé de moutarde sèche

1/4 c. à thé de piment chili broyé

1/2 c. à thé de soda à pâte

Préparation

1- À l'aide d'une fourchette piquer le filet de porc partout. C'est pour aider à la marinade à entrer. Déposer dans un plat avec couvercle

2- Dans un bol, mélanger tout les autres ingrédients ensemble. Verser par-dessus le porc et mettre au frigo pour mariner minimum 1h (Ici 24h)

3- Vous pouvez couper le filet de porc sur le sens de la longueur pour que ça cuise mieux sur le Barbecue, mais ce n'est pas obligatoire

4- Cuire sur le Barbecue comme vous l'aimez 

Bon Appétit!

🦄🌈🦄 Pets de licornes! 🦄🌈🦄

 

Ouais c'est le nom qu'on donne à ce dessert! Bah avec tout ces couleurs c'est un peu normal! Recette ultra facile à faire avec des enfants. Ils aimeront faire leur propre crottes de licorne!

Ingrédients

1 conserve de lait condensé sucré (300 ml)

1/4 de tasse de beurre fondu

1 c. à thé de vanille

1½ tasse de noix de coco râpée

1½ tasse de chapelure de biscuits graham

1½ tasse de pépite de chocolat (au choix blanc, lait, noir, etc)

Des petits bonbons au choix

Préparation

1- Faire fondre le beurre, puis mélanger, dans un bol avec le lait condensé sucré et la vanille. 

2- Ajouter la noix de coco râpée, la chapelure graham et les pépites de chocolat. Bien mélanger le tout

3- Mettre le bol dans le frigo pendant 1h pour que le mélange deviennent ferme

4- Façonner de petites boules (environ la grosseur d'une grosse bille) Vous devez avoir environ 40 boules

5- Tremper chaque boules dans les petits bonbons et bien écraser dans la boule pour que ça reste dessus

6- Déposer sur une plaque et remettre au frigo pendant 1h juste pour que ça refige un peu. 

Patates pilées au fromage à la crème

 

J'avais une demi brique de fromage à la crème dans le frigo et je ne savais pas quoi en faire. Surtout j'aime bien essayer de nouvelles recettes! Celle-ci m'est venu en tête en me disant que j'avais déjà vu passer ça sur Pinterest quelques fois. Je l'ai fait au plus simple possible pour bien goûter le fromage à la crème dans les patates. Je trouve que ça les rends ultra crémeux!

Ingrédients

2 livres à 2½ livre de patates (Je pense que j'en avait 2¼ en tout)

1/2 brique de fromage à la crème ou 125g

Beurre (2 c à table environ)

1/2 tasse de lait

Sel et poivre au goût

J'ai aussi ajouter quelques herbes fraîches mais vous n'êtes vraiment pas obligé

Préparation

1- Bouillir les patates comme vous le faites habituellement

2- Quand vous êtes prêt pour piler les patates, ajouter le fromage à la crème et le beurre. Pilée un peu puis ajouter le lait. Pilée jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la consistance. 

3- Ajouter le sel et le poivre. Mélanger encore puis servir!

Marinade pour boeuf à la bière

 Encore une super recette de marinade pour le barbecue! Je trouvais vraiment que mon blog était pauvre en recette de marinade! Là il va y en avoir plusieurs! 

Vous pourriez faire celle-ci avec de la bière sans alcool!

Ingrédients

Boeuf de votre choix (cube, steak, lanière)

1 cannette de bière de 355 ml (Avec ou sans alcool)

1 c. à table d'huile végétal 

2 c. à table de sauce soya

1 c. à table de sauce Worcestershire

1/3 tasse de sauce chili sucré 

2 c. à thé d'épices à steak (genre steak de Montréal de club house) 

1 c. à thé de poudre d'ail

Et vous pourriez rajouter 1/2 c. à thé de soda à pâte pour attendrir la viande

Préparation

1- Déposer la viande dans un plat hermétique

2- Dans un bol, mélanger tout les ingrédients de la marinade. Verser par-dessus la viande et mariné 1 à 8 heures

3- Cuire sur le barbecue comme vous l'appréciez! 

Marinade pour filet de porc à l'Asiatique

 

Je continue mes essaies de marinade pour cuisiner sur le barbecue cette été! Celle-ci est vraiment délicieuse et goûteuse! 

Ingrédients

1 filet de porc 

1/3 tasse de sauce soya (Au claire, japonaise, normal, pas certaine pour la coréenne)

1 c. à table d'huile de sésame

2 c. à table de cassonade

2 c. à thé de poudre d'ail (ou 2 c. à table de fraiches ou en purée)

1 c. à table de gingembre râpée ou en purée

1/3 tasse de ketchup

1/2 c. à thé 5 épices chinoises

Si vous craignez que votre filet de porc ne soit pas assez tendre, ajoutez 1/2 c. à thé de soda à pâte dans la marinade

Préparation

1- Mettre le filet de porc dans un plat hermétique

2- Mélanger tout les  autres ingrédients puis verser par-dessus le filet de porc. Refermer le plat et mettre au frigo pour laisser mariner. Je recommande un minimum de 8h mais vous pourriez le laisser jusqu'à 24h

3- Cuire sur le barbecue. Avec un filet de porc, il faut être certain que c'est bien cuit à l'intérieur. La température internet doit atteindre 145°F (63°C) 

Si vous en avez envie, garnir avec graines de sésame et oignons vert et servir avec l'accompagnement de votre choix.

Tarte à la pistache et fromage à la crème

 

À force de voir des recettes avec de la pâte de pistache, j'en avais vraiment envie! Bon ok ce ne sont pas les fameuses barre Dubaï mais ceci est un mélange de 2 trucs que mon mari adore, le fromage à la crème et la pistache. En plus c'est rapide à faire et ça ne prend presque pas d'ingrédients.

Ingrédients croûte graham

1¼ chapelure graham

1/2 tasse de beurre fondu

Préparation

1- Faire fondre le beurre

2- Dans un bol, mélanger la chapelure graham avec le beurre fondu

3- Étendre dans une assiette à tarte de 9 pouce. Mettre dans le congélateur le temps de faire la suite.

Ingrédients pistache

1 paquet de fromage à la crème (250g)

1 tasse de pâte de pistache

1/2 tasse de crème 35%

Préparation

1- Dans un bol, fouetter le fromage à la crème et la pâte de pistache. Gratter les bords du bol.

2- Ajouter la crème, fouetter encore un peu. 

3- Verser le mélange dans la croûte de graham

4- Réfrigéré pour un minimum de 4h 

Marinade de poulet asado

 

Encore une belle recette de marinade pour le barbecue. Ce super poulet au goût sucré épicé est délicieux!

Ingrédients

1 à 2 lb de poulet 

4 gousses d'ail émincé

2 c. à thé d'origan

1/2 c. à table de paprika (normal ou fumée)

2 c. à thé de cumin

1/3 tasse de jus d'orange

1/4 tasse de jus de lime

1/2 c. à thé de poudre d'oignon

1/2 c. à thé de piment chili broyé

1/4 tasse d'huile d'olive

1/2 c. à thé de poivre

1 c. à thé de sel

Préparation

1- Mélanger tout les ingrédients de la marinade. 

2- Déposer le poulet dans un bol, verser la marinade par-dessus et mettre au frigo pour un minimum de 30 minutes, jusqu'à 12h (ici 8h)

3- Cuire sur le barbecue. Servir avec du riz ou comme moi avec des tortillas, un peu comme des fajitas. J'ai ajouté oignon rouge, crème sure et fromage râpée