Biscuits de noël en barre

 

Bon! Faut bien ce lancer dans les recettes de noël! Chaque année j'aime essayer quelques nouvelles recettes pour ajouter au blog. Cette recette-ci je l'ai fait 2X cette semaine. Une fois pour nous et une fois pour les collègues de mon mari, c'est la raison pourquoi vous allez en voir avec des bonbons confetti de couleur et d'autre non. 

Ingrédients

1 tasse de beurre

1 tasse de sucre

2 oeufs

1 c. à table de vanille

3¼ tasse de farine

2 c. à thé de fécule de maïs

1 c. à thé de sel

et 1 recette de glaçage royale 

Et si vous avez envie des bonbons confetti noir et rouge 

Préparation

1- Préchauffer le four à 350°F puis préparer une plaque profonde avec du papier parchemin.

2- Dans un bol fouetter ensemble le sucre et le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs un à la fois, puis ajouter la vanille.

3- Ajouter la farine, la fécule de maïs et le sel. Bien mélanger le tout.

4- Étendre la pâte dans la plaque. Essayer de former un rectangle. La tout doit être d'environ 1 pouce d'épaisseur. 

5- À l'aide d'un découper en roulette ou un couteau prédécouper les barres, puis enfourner la plaque et cuire environ 18 minutes ou jusqu'à ce que les rebords commence à brunir

6- Laisser refroidir, puis défaire les barres. Attendre que les barres soit complètement refroidi avant de glacer. 

La recette viral de Donair Kebab

 

Dès que j'ai vu les vidéos de cette recette je savais que je voudrais la faire. Nous adorons les donair. J'ai une recette sur le blog mais elle est longue et je n'arrivais pas à faire de la viande aussi mince.

En bout de ligne c'est très simple il faut surtout du papier parchemin. 

Ingrédients

1 livre de boeuf haché ou 1/2 livre de boeuf haché et 1/2 livre d'agneau haché

1 c. à thé de papria

1 c. à thé de cumin

1 c. à thé de poudre d'oignon

1/2 c. à thé de poudre d'ail

1/2 c. à thé de sel

Papier parchemin

Pain plat ou pain pita

et ingrédients au choix, tomate, laitue, poivron, oignon rouge, fromage

Et je suggère fortement ma sauce à donair. 

Préparation

1- Préchauffer le four à 400°F

2- Dans un bol, mélanger tout les ingrédients ensemble

3- Étendre du papier parchemin sur une surface de travail. Déposer la moitié de la viande. Mettre une 2e feuille de papier parchemin par-dessus. Étendre à l'aide d'un rouleau à pâte jusqu'à ce que la viande soit vraiment très mince. Rouler le papier parchemin sur lui-même pour former un cylindre. Déposer sur une plaque de cuisson.

4- Recommencer l'étape 3 avec l'autre moitié de la viande

5- Cuire 30 minutes dans la four. Puis laisser reposer 5 minutes

6- Dérouler les papiers parchemin et faire des lanières avec la viande

Servir avec les ingrédients de votre choix

Bon Appétit!!!!

Mijoté de porc Ukrainien

 

Cette recette est juste parfaite! Vous devrez prévoir 1h30 pour le temps de mijoté mais sinon c'est une recette assez simple!

Ingrédients

2 livres de cube de porc (n'importe quel coupe de porc couper en cube fera l'affaire)

Sel au goût

2 à 3 grosses carottes couper en petits morceaux

1 oignon rouge couper en petit morceaux

3 à 4 gousses d'ail émincé finement

1 c. à thé de poivre

1 c. à thé de coriandre moulu

1/2 c. à thé de cumin 

1/2 c. à thé de paprika (J'ai pris le paprika Hongrois)

1 c. à table de farine

3 tasses de bouillon de légumes 

1/4 tasse de ketchup

1/4 tasse de crème sure

*Vous pourriez rajouter des champignons

Préparation

1- Dans une cocotte ou une marmite, faire chauffer un peu d'huile. Déposer la viande, la salé au goût puis la faire brunir. Retirer de la cocotte et mettre de côté.

2- Remettre de l'huile si vous n'en avez pas assez. Faire revenir les légumes (carottes, oignons, ail). Saupoudrer des épices et de la farine. Continuer à cuire environ 1 minute.

3- Dans un bol ou une tasse à mesurer fouetté ensemble le bouillon de légumes, le ketchup et la crème sure. Verser ce mélange dans la cocotte. Porter à ébullition puis baisser à feu doux (environ 3), mettre le couvercle de travers puis laisser mijoter 1h30.

4- Au bout de 1h30 si vous trouvez que la sauce n'est pas assez épaissi, vous pouvez fouetter ensemble dans un petit bol 1 c. à table de fécule de maïs avec 2 c. à table d'eau et l'ajouter dans la cocotte. Monter le feu à 7 ou 8 et continuer à mijoter jusqu'à  ce que ça ait épaissi. 

5- Retirer du feu et servir sur une purée de pomme de terre. 

Glaçage au beurre fluffy

 

Cette recette est déjà sur le blog, mais avec une autre recette. Chaque fois que je l'utilise, car c'est ma recette de glaçage préférée, je dois ouvrir ma recette de bûche de noël! Et chaque fois je me dis, il faut que je lui fasse une page unique et chaque fois j'oublie! Mais là là c'est le temps! Voici la recette de bûche si jamais c'est quelque chose qui vous intéresse! Je vous ajoute quelques photos de gâteau sur lequel j'ai utiliser cette recette depuis presque 3 ans. 

Ingrédients Avec option au chocolat

1/3 tasse de crème 35%

2/3 tasse + 3 c. à soupe de blanc d'oeuf

1/3 tasse de cacao (Si vous voulez le faire au chocolat

3 tasses de sucre en poudre (sucre glace)

1 lb de beurre (oui sa en prend beaucoup)

1 c. à table de vanille (clair pour que le glaçage reste blanc, si vous le faite sans cacao)

Préparation

- Dans un bol fouetter la crème et les blancs d'oeufs pendant 1 minute

- Ajouter le cacao et le sucre en poudre. Fouetter le tout à haute vitesse pendant au moins 5 minutes. 

- Ajouter le beurre couper en morceaux et la vanille. Fouetter le tout à haute vitesse pour 2 minutes. Puis prendre le truc du batteur sur socle plat (le paddle*) et continuer à mélanger 3 à 5 minutes. C'est à ce moment que le glaçage deviendra léger et crémeux. 

- Si vous voulez ajouter du colorant ce sera à ce moment

- Moi je préfère ensuite le mettre au frigo une petite heure pour qu'il soit froid, je trouve que ça s'étend mieux sur les gâteaux

*Si vous n'avez pas de batteur sur socle, vous devrez continuer au fouet électrique jusqu'à ce que ça deviennent ultra léger et crémeux.