Pouding au chocolat coulant à la mijoteuse

 

J'avais le goût d'un dessert décadent! Mais je ne voulais pas partir le four, parce que malgré que nous soyons à la mi-septembre, il fait ultra chaud, alors pourquoi ne pas faire ce beau dessert à la mijoteuse. J'ai une recette semblable déjà sur le blog, mais j'ai voulu l'améliorer. De ce temps-ci j'améliore plusieurs de mes recettes sur le blog. Sois je modifie l'original soit je le réécris. 

Ingrédients fond

1/4 tasse de beurre fondu (Pour le fond de la mijoteuse)

Ingrédients gâteau 

1½ tasse de farine

1 c. à table de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1 tasse de sucre

3 c. à table de cacao

1/4 tasse de beurre fondu

3/4 tasse de lait

Ingrédients dessus

1/3 tasse de sucre

1/3 tasse de cassonade

1½ cé à table de cacao

1/4 c. à thé de sel

Ingrédients liquide

1½ tasse d'eau bouillante

Sirop de caramel (Facultatif)

Préparation

1- Faire fondre le beurre pour le fond de la mijoteuse et verser dans le récipient. Cela aidera à ce que ça ne colle pas dans le fond. Mettre à bouillir votre eau pour qu'elle soit prête quand vous voudrez la verser plus tard.

2- Dans un bol, mélanger ensemble tout les ingrédients du gâteau. Verser dans le récipient de la mijoteuse.

3- Dans un autre petit bol, mélanger les ingrédients pour le dessus. Verser par-dessus le gâteau dans la mijoteuse.

4- Si vous avez envie d'une twist caraméliser à votre dessert vous pouvez ajouter du caramel dans l'eau bouillante, sinon ne le faites pas. Verser l'eau bouillante par-dessus le tout dans la mijoteuse. NE PAS MÉLANGER. 

5- Mettre le couvercle et cuire 2h à high. Quand c'est prêt éteindre la mijoteuse et laisser reposer 30 minutes avant de servir. 

Ce garde 3 jours au frigo. Réchauffer un peu avant de manger à nouveau car c'est un dessert fait pour être manger chaud. 

Brochettes de cube de porc

 

Sans blague, des recettes avec des cubes de porc c'est rare. Et pourtant, moi j'adore ça! Alors je me suis dis bon bien on va faire une belle recette qui pourra être utiliser par ceux qui comme moi aime les cube de porc. Ma seule spécification, ne collez pas vos cubes autant que je l'ai fait, ça ne cuit pas super bien, nous avons du passer quelques cubes (J'avais 4 brochettes en tout) dans le air fryer pour finir de cuire.

Ingrédients

1 lb de cube de porc

1/4 tasses d'huile d'olive

2 c. à table de jus d'orange 

1/2 c. à table de persil séché ou 2 c. à table de persil frais

1/2 c. à table de poudre d'oignon

1/2 c. à table de paprika fumé

1 c. à thé de cumin

1 c. à thé de poudre d'ail

1/2 c. à thé de poivre de cayenne

Vous pourriez aussi mettre des légumes sur vos brochettes

Préparation

1- Mélanger tout les ingrédients sauf les cubes de porc. 

2- Déposer les cubes dans un bol avec couvercle, verser la marinade par-dessus, couvrir du couvercle et mettre au frigo minimum 2h, mais je recommande fortement un minimum de 6h, mais je sais que ce n'est pas tout le monde qui à le temps de mariner aussi longtemps.

3- Embrocher les cubes de porc (avec les légumes si vous souhaitez) et cuire sur le BBQ, pour bien cuire vous devez cuire vos brochettes 8 à 10 minutes en les retournant à quelques reprises.

Servir avec l'accompagnement de votre choix!

Relish de radis

J'avais beaucoup trop de radis melon d'eau, alors j'ai décidé d'en faire de la relish. Vous pouvez faire la recette avec n'importe quel variété de radis. 

Ingrédients

3 livres de radis

1 gros oignon rouge

2 à 3 gousses d'ail 

3 tasses de vinaigre blanc

2¼ tasse de sucre

1½ c. à table de sel

1 c. à table de graines de coriandre*

1 c. à table de graines de cumin

1 c. à table de graines de moutarde

1/2 c. à thé de poivre

2 c. à table de gingembre frais

*Bien sur ceux qui ne tolère pas la coriandre ne l'ajoutez pas.

Préparation

1- Haché les radis, l'oignon et l'ail dans le robot culinaire

2- Haché le gingembre à la main, dans le robot culinaire la texture ne sera pas génial. 

3- Mettre tout les ingrédients dans une grosse marmite. Bien mélanger le tout et porter à ébullition. Baisser à feu moyen et laisser mijoter 10 minutes.

4- Mettre dans des pots massons (je préfère les 250 ml pour cette recette) et mettre dans une marmite d'eau bouillante pour 20 minutes. Retirer de l'eau et vérifier au bout de 24h que tout les couvercles ont bien poppé. Si certain ne le sont pas mettre au frigo et consommer en premier.

Si vous ne voulez pas le mettre en conserve mettez les dans un contenant hermétique et mettre au frigo par contre vous devrez consommer le tout rapidement (environ 2 semaines). Je ne sais pas si la recette ce congèle. 

Trempette fromage à la crème et épinard

 

Recette ultra simple qui remplace la recette de trempette aux épinards habituelle

Ingrédients

250g de fromage à la crème 

1 tasse d'épinard haché congelé

1 sachet de soupe au légumes knorr (ils sont de plus en plus difficile à trouver, j'ai été pour celle à l'oignon)

Préparation

1- Sortir le fromage à la crème pour qu'il ramolisse

2- Suivre les instructions sur le sac d'épinard congelé pour les décongeler. Bien les égoutter

3- Mélanger le tout ensemble et servir!