J'ai trouvé l'idée de la recette sur le site Érable du Québec. Mais je l'ai modifié pour la mettre à mon goût. C'est succulent et tout le monde c'est régalé!
Les ingrédients sont pour un jambon de 8 livres
Ingrédients
Jambon avec os
3/4 tasse de bière rousse
3/4 tasse de bouillon (ici bouillon de jambon)
3/4 tasse de sirop d'érable
2 gousses de vanille fendu et couper en environ 3
Clou de girofle pour piquer dans le jambon
Épices utilisé: Mélange printanier les As du fumoir, Poivre des dunes, piment de la jamaïque
Préparation
1- Placer le jambon dans la mijoteuse. Piquer les clous de girofle un peu partout dans le jambon
2- Si vous prenez du poivre des dunes et piment de la jamaïque entier comme moi, écraser à l'aide d'un pilon mortier.
3- Dans un bol, mettre tout les autres ingrédients et mélanger. Verser le tout dans la mijoteuse.
4- Cuire à LOW pendant 8h. À la mi-cuisson vous pourriez arroser le jambon. Ajouter 30 minutes de cuisson si vous faites cela.
5- Sortir le jambon de la mijoteuse. Déposer sur une planche à découper et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer une dizaine de minutes.
6- Trancher le jambon et servir avec l'accompagnement de votre choix.
Bon Appétit!
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