Poulet au lait de coco

 

Un petite recette facile et rapide que demander de mieux?

Ingrédients poulet

1½ livre de poulet désossé couper en cube

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de cumin

1 c. à thé de garam masala

1 c. à thé de paprika (fumé ou pas)

1 c. à thé d'origan

Ingrédients Légumes et sauces

1/2 oignon émincé

2 gousses d'ail émincé

1 c. à thé de gingembre râpée

1/4 tasse de bouillon de poulet

1½ tasse de lait de coco

1 c. à table de pâte de tomate

1 c. à thé de pâte de curry (facultatif)

1/2 c. à thé de sel

Ingrédients autres

Riz basmati

Coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

1- Dans un wok, faire chauffer de l'huile (ou du Ghee). Cuire le poulet avec tout les épices de la partie ingrédients poulet. Quand le poulet est cuit, retirer du wok.

2- Remettre de l'huile et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre. Déglacé avec le bouillon de poulet.

3- Ajouter le lait de coco, la pâte de tomate, la pâte de curry et le sel. Bien mélanger puis laisser mijoter 1 minute ou 2.

4- Remettre le poulet, bien mélanger le tout et laisser mijoter le tout 4 à 5 minutes

5- Servir avec du riz basmati et de la coriandre si voulu

Bon Appétit!