Sucre à la crème de Hélène

Photo Hélène Jobin

Ingrédients

 2 tasses cassonade

5 c. à table beurre

2/3 tasse lait Carnation

1 c. à thé vanille

2 tasses sucre en poudre


PRÉPARATION

ÉTAPE 1 Fondre le beurre avec la cassonade dans le lait Carnation.

ÉTAPE 2 Bien mélanger, porter à ébullition, baisser le feu, juste pour garder l'ébullition, 

et cuire 5 minutes exactement en remuant de temps en temps.

ÉTAPE 3 Retirer du feu, ajouter la vanille et le sucre en poudre.

ÉTAPE 4 Mêler le tout au malaxeur environ 2 minutes.

ÉTAPE 5 Verser dans un moule de 8 ou 9 pouces graissé et mettre au réfrigérateur.

ÉTAPE 6 Lorsque le mélange est refroidi, couper en carré